kelman Reserva Tinto - Portugal 09 | SHOPWINE
kelman Reserva Tinto - Portugal 09

kelman Reserva Tinto - Portugal

Produtor: Kelman
Safra: 2013
País: Portugal
Região: Dão
Tipo: Tinto
Uva: Tinta Roriz
Uva: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 13%
De R$ 100 a R$ 200

Cor rubi intensa com aromas de frutas vermelhas maduras sugerindo aromas silvestres.Vinho com muito corpo e estrutura que equilibram bem com a sua acidez natural e seu caráter mineral. É um vinho com frescura e final prolongado.

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R$ 199,90

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A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Após o desengace, as uvas são esmagadas por pisa em lagares de granito, onde também se dá a fermentação. A maceração ocorre de maneira delicada para extrair toda a tipicidade das castas autóctonas. A Touriga Nacional estagia 12 meses em barricas de carvalho francês novas e a Tinta Roriz 12 meses em cubas de aço inox. É feita uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial aromático e estrutura. A estabilização é natural. Pequenos sedimentos podem aparecer durante o estágio na garrafa.

 

Lote constituído por castas típicas da Região do Dão com predomínio da Touriga Nacional  e partes menores de Tinta-Roriz e Alfrocheiro. As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg de parcelas selecionadas, depois tiveram escolha manual, desengace total e suave esmagamento.

 

A fermentação ocorreu em lagares de granito e pisa a pé, com maceração muito cuidada para melhor expressão da tipicidade das castas. Estágio em depósitos de inox e parte em barricas novas. Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, pode ganhar depósito durante o envelhecimento em garrafa. Vinho com frutos vermelhos e maduros e alguma fruta negra. Sobressai o carácter floral e fresco do vinho em conjugação com aromas de fruta vermelha madura e notas doces que resultam do estágio em madeira, que lhe confere alguma complexidade, notas espeçadas e harmonia. Na boca é encorpado, com final fresco e persistente, mostrando bom equilíbrio entre acidez natural e estrutura. O carácter mineral regional está bem presente em sua frescura.

 

Harmonização: para consumir já ou guardar alguns anos. Pela sua estrutura e frescura de boca tem grande amplitude gastronômica. Acompanha peixes assados com alguma gordura, carnes leves ou bem temperadas, enchidos e queijos curados ou pratos à base de queijo. Servir a temperatura de 16 a 18° C usando copo grande de preferência. Recomenda-se sempre que possível sua decantação ou abrir a garrafa algum tempo antes de consumir.

Produtor: Kelman

Safra: 2013

País: Portugal

Região: Dão

Tipo: Tinto

Uva: Tinta Roriz

Uva: Touriga Nacional

Teor alcoólico: 13%

De R$ 100 a R$ 200

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